10 доступных шагов, чтобы легко изменить ваше питание.

   Прямо сейчас лучшее время для того, чтобы пересмотреть свои привычки питания и повысить уровень культуры приема пищи.

  Если не сейчас, а с понедельника - ждите провала. Он будет негромким, поскольку вы всячески станете уменьшать треск и грохот, не признаваясь самому себе в собственной лени. Поэтому начинайте сейчас и никакого провала не ждите.

1. Купите белые тарелки квадратной формы. Это ваш холст. Выкладывайте еду красиво и не спорьте с тем, что полезная еда (я не о плохо сваренной овсянке) смотрится красиво. Со временем эта игра  вас так увлечет, что вы будете сервировать себе обед как... (на этом этапе у вас уже появится свой повар -кумир).

2. Выращивайте лук на подоконнике. И всегда имейте  в наличие простые нехитрые приправы: лук, чеснок, укроп, петрушку, молотый черный перец. Из непростых и хитрых: оливковое масло, виноградный уксус, тростниковый сахар.  В перечисленных приправах явно читается рецепт маринованного лука. А остальное их назначение - ваш вкус.

3. Готовьте то, что нельзя съесть сырым.   Баклажаны и кабачки на гриль, а болгарский перец оставьте таким как есть. Наша задача уменьшить количество времени на кухне, количество жаренного и пережаренного. 

4. Замените орудия труда. Вместо обычной сковородки - сковородка-гриль, вместо плиты- пароварка. Не думайте, что приготовленная на пару еда - это не вкусно. Смотрите пункт 2 и приправляйте.

5. Объявляйте правила игры недели. Например. Прямо сейчас (в любой день и время) объявляю неделю "Кухня без сковородки". Это значит, что последующие семь дней вы не будете есть ничего жаренного. Исключение: использовать сковородку как тостер, чтобы подсушить хлеб. Следующие недели - любые, если они полезные.

6. Создайте холодильник из рекламы. Аккуратно раскладывайте на полочках вымытые и подсушенные полотенцем  овощи и фрукты. Никаких пакетов, только красивые коробочки. Красиво разложенные продукты повысят аппетит и желание готовить.

7. Читайте рецепты. В книгах, на сайтах, инструкциях к пароваркам.  Доведите себя до умения быстро отвечать на вопрос: что приготовить? Тапенаду, гренки из ржаного хлеба, омлет с овощами, и ... Этот навык противостоит искушению приготовить котлет на неделю и есть их с хлебом.

  

8.  Облегчайте всё, что можно. Хотите всё таки жареного? Сковородка гриль и минимум масла. Хотите сладкое? Сначала съешьте фрукты. Бутерброд? Вместо кусочка свежего хлеба, кусочек подсушенного, вместо майонеза нежирный йогурт или риккотта, вместо колбасы овощи или кусочек лосося.

9. Изучите список самых полезных продуктов. Эти продукты доступны, а те, которые экзотичны для вашего региона бывают заменимы. Пусть этот список станет вашим "дано".

10. Придумывайте новое и своё. Кухня как магия. Склянки, банки, жаровни, дым, пар, ножи и рецепты как заклинания. Будьте сами себе волшебником.